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網(wǎng)紅餐廳一地雞毛，“現(xiàn)炒”店開(kāi)始流行做餐飲行業(yè)，想要真正有長(zhǎng)久、持續(xù)的名氣，還需產(chǎn)品過(guò)硬、服務(wù)夠好。 民以食為天，在上千年的中國(guó)飲食文化中，餐飲業(yè)經(jīng)久不衰，中國(guó)餐飲市場(chǎng)潛力巨大。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2018年，餐飲市場(chǎng)全年收入達(dá)到42716億元，占到社會(huì)......
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中國(guó)（杭州）國(guó)際美食博覽會(huì)成功舉辦，吸引超5萬(wàn)觀(guān)眾參會(huì)，交易總額超3.2億元今年是新中國(guó)成立70周年，在這70年間，人民的生活發(fā)生了翻天覆地的變化，人們對(duì)美食的向往與熱愛(ài)也越來(lái)越能得到滿(mǎn)足。民以食為天，美食的起源、發(fā)展和傳承也是人類(lèi)歷史發(fā)展的溫暖記憶。 今年5月，杭州成功舉辦亞洲美食節(jié)，再......
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靠賣(mài)酸菜魚(yú)年入8億，他為何突然要“放棄”這個(gè)品類(lèi)？幾年前，一句“能喝湯的酸菜魚(yú)”，讓它迅速打開(kāi)知名度，成為酸菜魚(yú)品類(lèi)的代表品牌。 曾經(jīng)，它家的服務(wù)“6大承諾”在全國(guó)引發(fā)跟風(fēng)，至今還有餐廳在用，比如多少分鐘菜沒(méi)上齊打幾折。 它就是九鍋一堂，去年?duì)I收8個(gè)億。 如今，它......
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“給我一面國(guó)旗”刷屏，但餐飲老板請(qǐng)注意：使用國(guó)旗做廣告，違法！國(guó)慶節(jié)近在眼前，又有一撥人一心想為祖國(guó)慶祝生日，開(kāi)始無(wú)心上班。 聰明的商家們，也抓住了這個(gè)熱潮，利用家國(guó)情懷搞起了營(yíng)銷(xiāo)。這兩天，微信送國(guó)旗的活動(dòng)刷爆了朋友圈，一時(shí)間很多人頭像上都多了面小紅旗。 餐飲老板們要注意......
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“喜茶”聯(lián)名“太二酸菜魚(yú)”出面包了你吃過(guò)“酸菜魚(yú)面包”么？別說(shuō)吃，我都沒(méi)想過(guò)這世上還能有這樣的物種。 最近，喜茶和太二酸菜魚(yú)就做出了一款“太二酸菜魚(yú)包”聯(lián)名面包，它長(zhǎng)這樣子： 整個(gè)面包像是一條魚(yú)，掰開(kāi)以后會(huì)看到大塊的鱈魚(yú)肉和滿(mǎn)滿(mǎn)的酸菜。我就像見(jiàn)......
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世界冠軍張繼科創(chuàng)業(yè)“王辣辣”炸串，月入6萬(wàn)，真香抓一把炸串，放進(jìn)冒煙的滾燙油鍋里，沸騰的大油花子迅速包裹小串串，很快就炸熟……這外焦里嫩的誘惑，不僅讓炸串這個(gè)品類(lèi)成為近期最火的“話(huà)題小吃”，更吸引了乒乓球世界冠軍張繼科的關(guān)注——作為聯(lián)合創(chuàng)始人，投資“王辣辣......
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首創(chuàng)“涮肉+小吃”模式，淡季排隊(duì)一小時(shí)賽道窄、無(wú)法創(chuàng)新、季節(jié)性強(qiáng)、原材料貴…… 這些讓 餐飲 行業(yè)人人避之不及的痛點(diǎn)，他開(kāi)的店卻全都囊括了！ 不僅如此還經(jīng)營(yíng)的風(fēng)生水起，沖上大眾點(diǎn)評(píng)北京必吃榜！作為一個(gè)社區(qū)店，淡季依然排隊(duì)一個(gè)多小時(shí)，營(yíng)收110萬(wàn)/月！ 這家......
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“從不做廣告”的老干媽推出魔性廣告，網(wǎng)友：你變了近期，老干媽?xiě){借一則魔性十足的廣告走紅網(wǎng)絡(luò)。不僅如此，早在去年，它就曾玩過(guò)跨界，例如亮相紐約時(shí)裝周、與男人裝合作推出聯(lián)名商品... 從不做廣告宣傳，從不上市融資，曾經(jīng)是老干媽品牌引以為傲的原則。 不過(guò)，眼下的老干媽......
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一年吃掉500億只小龍蝦，2億只兔子，1億只鴨子…那些你想不到的經(jīng)濟(jì)縱深現(xiàn)象我們?cè)陂L(zhǎng)期的行業(yè)調(diào)研過(guò)程中，經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)一些很有趣的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象。很多經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象其實(shí)都讓我們非常詫異，而這種詫異的背后，往往代表著某一種我們意想不到的產(chǎn)業(yè)機(jī)會(huì)或者生意機(jī)會(huì)。 本周我們梳理了一些我們遇到的有趣的經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)和......
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賈國(guó)龍：西貝是一個(gè)工具，實(shí)質(zhì)是幫人圓夢(mèng)01 夢(mèng)想是一個(gè)人最大的資源 “人與人之間最大的區(qū)別是什么？” 2017年歲末，正和島商學(xué)院訪(fǎng)問(wèn)西貝，西貝總裁賈國(guó)慧提出了這個(gè)問(wèn)題。她自問(wèn)自答：“每個(gè)人所獲得的資源不同。” “那什么又是一個(gè)人最大的資源？” 權(quán)力、財(cái)富、......
