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    [摘要] 據(jù)悉，新白鹿餐廳入駐銀泰西湖文化廣場(chǎng)五樓，伴隨著環(huán)境和服務(wù)不斷升級(jí)，新白鹿的菜單也加入了像蘋果圈這樣的創(chuàng)意料理，生意相當(dāng)火爆。

　　本周三，銀泰西湖文化廣場(chǎng)店的官方微博上發(fā)布了這樣一個(gè)信息：位于商場(chǎng)五樓的新白鹿正式開業(yè)。當(dāng)天中午趕去的消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)這家剛開門做生意的新店已經(jīng)需要排隊(duì)叫號(hào)了。

　　1998年起家的白鹿，開啟了杭州排隊(duì)吃飯的先河，以至于餐廳等候區(qū)安裝上了叫號(hào)系統(tǒng)。現(xiàn)在，作為杭州品質(zhì)餐飲的代表品牌，新白鹿又一次延續(xù)了它讓人排隊(duì)吃飯的特色。

　　形象升級(jí)大打情調(diào)牌

　　“去西湖文化廣場(chǎng)的銀泰，到五樓美食區(qū)，吃了一驚，幾乎所有的吃客都擠在新白鹿門口，等待叫號(hào)。進(jìn)去打量，古色古香的屏風(fēng)隔斷與金光閃閃的泰國(guó)宮殿風(fēng)桌椅，在不同區(qū)塊相互襯托，很美。菜式也有翻新，吃客們的眼光真是雪亮的。”網(wǎng)友“夏天童”昨天中午發(fā)布的微博，說的是自己去新白鹿吃飯的感受。

　　就像這位網(wǎng)友說的，這家新店邀請(qǐng)以設(shè)計(jì)精致餐廳著稱的設(shè)計(jì)師陳林設(shè)計(jì)，確實(shí)挺美的。食客們目光所及之處，一邊是中式屏風(fēng)和墻上的富春山居圖相呼應(yīng)，連卡座都做成中式“拔步床”的樣式，顯得古色古香，再換個(gè)區(qū)域則能看到設(shè)計(jì)師從巴厘島淘回來的特色桌椅。這種新古典主義和東南亞風(fēng)情混搭的路線讓人耳目一新，呈現(xiàn)出了情調(diào)餐廳的優(yōu)越氛圍。

　　伴隨著環(huán)境和服務(wù)不斷升級(jí)，新白鹿的菜單也加入了像蘋果圈這樣的創(chuàng)意料理，讓熟悉白鹿的食客們能發(fā)現(xiàn)驚喜。

　　布局地鐵口物業(yè)低調(diào)擴(kuò)張

　　從耶穌堂弄、龍游路，到游泳健身中心，再開進(jìn)銀泰西湖店、解百新元華、新塘路世紀(jì)聯(lián)華等大型商業(yè)物業(yè)，新白鹿的擴(kuò)張顯得非常穩(wěn)健，“選擇人氣活躍的商場(chǎng)、賣場(chǎng)進(jìn)駐，能讓餐廳在得到完整商業(yè)配套的同時(shí)更好地服務(wù)顧客。”新白鹿餐飲負(fù)責(zé)人周文源說，這次選擇入駐銀泰西湖文化廣場(chǎng)店，更看重未來地鐵口的人氣優(yōu)勢(shì)。

　　目前，西湖文化廣場(chǎng)這個(gè)地鐵口的地標(biāo)式城市綜合體已經(jīng)吸引了商場(chǎng)、影城、書城等眾多業(yè)態(tài)，在地鐵的帶動(dòng)下，未來將成為城市中心的核心商圈。隨著杭州地鐵一號(hào)線運(yùn)行時(shí)間表的逼近，零售業(yè)品牌在地鐵沿線的布局也逐漸清晰起來。而地鐵開通后會(huì)帶來更大量、快速的客流量，也將給餐飲品牌帶來更好的發(fā)展契機(jī)，這也使得一向低調(diào)擴(kuò)張的新白鹿果斷出手，搶灘地鐵口的物業(yè)。

　　“我們?cè)谡麄�(gè)服務(wù)和管理體系非常穩(wěn)定的前提下進(jìn)行擴(kuò)張，規(guī)模的擴(kuò)大和價(jià)格的保持將形成良性循環(huán)，使消費(fèi)者享受到更高的性價(jià)比。”周文源說，伴隨著城市的擴(kuò)大和地鐵線的延伸，新白鹿也在尋找更多適合擴(kuò)張的商業(yè)物業(yè)，這對(duì)杭州的消費(fèi)者來說，是一個(gè)值得期待的消息。