[摘要] 針對(duì)海底撈進(jìn)軍商業(yè)地產(chǎn)，業(yè)內(nèi)人士猜測(cè)，由于餐飲企業(yè)的上市之路一直不太容易，海底撈若進(jìn)軍商業(yè)地產(chǎn)，可拓寬企業(yè)的業(yè)務(wù)范疇和盈利空間。做餐飲做的是現(xiàn)金流，做商業(yè)地產(chǎn)則是為資產(chǎn)。

　　涉足商業(yè)地產(chǎn)令海底撈再次成為媒體追蹤的焦點(diǎn)。據(jù)悉，在海底撈的發(fā)源地四川簡(jiǎn)陽(yáng)，當(dāng)?shù)卣�府已�?jīng)給海底撈一塊商業(yè)用地，后者正在規(guī)劃20萬(wàn)平方米的商業(yè)綜合體。

　　8月2日，四川海底撈餐飲股份有限公司在給記者的郵件中回復(fù)，海底撈長(zhǎng)期從事的是火鍋業(yè)態(tài)的經(jīng)營(yíng)，除了火鍋經(jīng)營(yíng)以外，有很多領(lǐng)域是我們不了解和不擅長(zhǎng)的，目前公司仍然是致力于把火鍋這個(gè)業(yè)態(tài)做好。

　　海底撈相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)記者表示，海底撈簡(jiǎn)陽(yáng)店是海底撈的發(fā)源店，隨著簡(jiǎn)陽(yáng)城區(qū)的不斷發(fā)展，該店也受到了發(fā)展的制約，在政府的關(guān)心和支持下，海底撈將另?yè)裢恋剡M(jìn)行改建、擴(kuò)建。

　　業(yè)內(nèi)人士猜測(cè)，海底撈進(jìn)軍商業(yè)地產(chǎn)領(lǐng)域是在探索企業(yè)的多元化發(fā)展。也有人認(rèn)為，海底撈或許是為其上市做準(zhǔn)備，由于餐飲企業(yè)的上市之路一直不太容易，海底撈若進(jìn)軍商業(yè)地產(chǎn)，可拓寬企業(yè)的業(yè)務(wù)范疇和盈利空間。做餐飲做的是現(xiàn)金流，做商業(yè)地產(chǎn)則是為資產(chǎn)。

　　中投顧問(wèn)酒店餐飲行業(yè)研究員嚴(yán)明航對(duì)記者表示，海底撈本身的資金儲(chǔ)備非常充裕，此次的綜合體項(xiàng)目只要拿到國(guó)土證就能通過(guò)抵押貸款進(jìn)行融資，目前只需要將土地預(yù)付款撥付到賬即可。

　　事實(shí)上，在土地價(jià)格和租金頻頻推高的當(dāng)下，已經(jīng)有不少服務(wù)型企業(yè)涉足地產(chǎn)行業(yè)，這樣的例子在業(yè)內(nèi)并不少見(jiàn)。而同樣身陷盲目多元化泥淖的案例也不在少數(shù)。

　　雅戈?duì)柧褪且粋�(gè)實(shí)例。隨著房地產(chǎn)業(yè)務(wù)營(yíng)收、利潤(rùn)雙降等原因，雅戈?duì)柟�司不得不從地產(chǎn)轉(zhuǎn)身回歸到服裝主業(yè)，做出了“嚴(yán)格控制房產(chǎn)投入，適時(shí)調(diào)整投資規(guī)模，集中資源向品牌服裝投入”的決定。

　　此前就有業(yè)內(nèi)人士曾指出，雅戈?duì)栐趯幉òl(fā)展地產(chǎn)業(yè)務(wù)時(shí)，憑借著獲取土地的低廉價(jià)格，具有一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，但在公司進(jìn)軍其他地區(qū)后，這一優(yōu)勢(shì)逐漸喪失。以杭州為例，雅戈?duì)柲玫降亩鄶?shù)地塊都以高價(jià)為代價(jià)。而與此同時(shí)，公司以高端定位刺激銷(xiāo)售的策略又慘遭消費(fèi)者的“不買(mǎi)賬”。價(jià)格拼不過(guò)廣宇、品牌比不上綠城的尷尬處境使得公司競(jìng)爭(zhēng)力甚微。

　“跨界經(jīng)營(yíng)無(wú)疑會(huì)在很大程度上豐富海底撈的多元化發(fā)展戰(zhàn)略。”嚴(yán)明航對(duì)記者表示，伴隨著餐飲業(yè)的利潤(rùn)率不斷出現(xiàn)下滑的局面，海底撈跨界進(jìn)行商業(yè)地產(chǎn)的開(kāi)發(fā)可以拓寬企業(yè)的增長(zhǎng)空間和盈利渠道，有利于公司轉(zhuǎn)型的長(zhǎng)遠(yuǎn)可持續(xù)發(fā)展。

　　盡管如此，業(yè)內(nèi)依然不乏對(duì)多業(yè)態(tài)、多元化經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)的提示。不久前，全國(guó)最大連鎖浴足品牌富僑因開(kāi)發(fā)了一座酒店而陷入債務(wù)困境，河南面粉大王盲目投資房產(chǎn)陷困境3億投資打水漂等案例令人心有余悸。

　　業(yè)內(nèi)人士擔(dān)心，在樓市調(diào)控的大背景下，投資房地產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)較大。著名商業(yè)地產(chǎn)投資專(zhuān)家劉智勇指出，在多種因素的作用下，我國(guó)商業(yè)地產(chǎn)從2006年起進(jìn)入高速增長(zhǎng)階段，尤其是2009年末國(guó)家開(kāi)始逐步對(duì)住宅地產(chǎn)進(jìn)行調(diào)控后，商業(yè)地產(chǎn)的開(kāi)發(fā)呈現(xiàn)出爆炸性增長(zhǎng)。但商業(yè)地產(chǎn)開(kāi)發(fā)一哄而上的做法，給商業(yè)地產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了很大的風(fēng)險(xiǎn)。目前，我國(guó)大量的商業(yè)地產(chǎn)開(kāi)發(fā)已經(jīng)出現(xiàn)虧損和失敗的案例。