[摘要] 在高端餐飲紛紛轉(zhuǎn)型自降身價走大眾餐飲的時候，王品逆勢擴(kuò)張，目前王品在大陸有87家門店，集團(tuán)計(jì)劃三年內(nèi)新開204家門店。

　　自中央八項(xiàng)規(guī)定出臺，失去了三公消費(fèi)的高端餐飲正變得舉步維艱，但王品集團(tuán)卻計(jì)劃醞釀新一輪的門店擴(kuò)張計(jì)劃。

　　王品集團(tuán)大陸事業(yè)群董事主席陳正輝在日前接受21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報道專訪時表示：“國八條頒布以后，很多企業(yè)被迫去做中低端的產(chǎn)品，因?yàn)闃I(yè)績被腰斬了。但是危機(jī)也是轉(zhuǎn)機(jī)，任何一個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，它都不應(yīng)該隨著政策有過大起伏。”

　　作為以牛排起家的臺灣上市公司，王品集團(tuán)目前在臺灣有300多門店，而在大陸有87家營業(yè)門店，在大陸目前運(yùn)營了四個品牌，即王品、西提、慕（Mun）、花隱。

　　與其他中高端連鎖餐飲品牌不同的是，王品選擇進(jìn)行逆勢擴(kuò)張。據(jù)王品集團(tuán)方面介紹，2014年~2016年期間，王品集團(tuán)計(jì)劃在大陸市場至少新開設(shè)204家門店，其中2014年計(jì)劃開設(shè)43家，2015年計(jì)劃開設(shè)68家，2016年計(jì)劃開設(shè)93家。

　　陳正輝說：“因?yàn)橥跗返南�費(fèi)群體中幾乎沒有涉及三公，目前整個市場蕭條，但是我們的營業(yè)額都在增長，今年八月份是幾個月份里面最高的，現(xiàn)有的87家店有20多家破以往的紀(jì)錄。”陳正輝稱，王品希望向二三線城市投入更多發(fā)展，因?yàn)楫?dāng)?shù)氐淖饨鸶�低、成本更低，而二三線市場的消費(fèi)能力卻并不差，利潤反而會有所提高。

　　根據(jù)王品集團(tuán)最新的三年門店計(jì)劃，主打品牌王品牛排會第一批打入市場，二線品牌西提牛排會緊隨其后。讓王品先進(jìn)去，是因?yàn)橥跗返钠放屏Ρ容^高，價位比較高，進(jìn)去了之后對市場比較了解，拿下區(qū)域市場的橋頭堡。

　　據(jù)悉，王品集團(tuán)將目標(biāo)鎖定了35個GDP較高、消費(fèi)力比較強(qiáng)的城市，這35個城市拿下了以后，實(shí)際上就鎖定了中國大陸一半的市場。

　　相比俏江南和小南國高昂的開店成本，王品牛排的開店成本僅在300~350萬，而西提的門店成本僅在250~300萬元之間。陳正輝表示，未來王品集團(tuán)的整體開店速度還會加快，不過開店數(shù)還是集中在王品和西提兩個品牌身上。

　　據(jù)悉，王品集團(tuán)還考慮新開設(shè)一個中餐品牌，陳正輝說：“會對大陸這邊的市場量身定做，介于快餐跟粵菜中間的一種。”

來源：餐飲新聞