北京時(shí)間12月15日上午消息，涮鍋連鎖店呷哺呷哺餐飲管理公司正在謀求赴港上市，籌資規(guī)模高達(dá)11.4億港元。呷哺呷哺計(jì)劃將籌措到的大部分資金用于增設(shè)分店。該餐飲連鎖巨頭計(jì)劃在未來四年內(nèi)將分店數(shù)量增加至1000家左右。

   根據(jù)全球領(lǐng)先的市場(chǎng)研究咨詢公司Mintel公布的數(shù)據(jù)，目前，德克士炸雞連鎖店的母公司——臺(tái)灣頂新國(guó)際集團(tuán)在中國(guó)內(nèi)地共有2000多家德克士炸雞店。今年早些時(shí)候，歐洲最大的私募基金CVC Capital Partners宣布購(gòu)得大娘水餃餐飲集團(tuán)股份有限公司控股權(quán)，后者在國(guó)內(nèi)開設(shè)了400多家分店，并擁有食品加工、冷凍食品銷售等產(chǎn)業(yè)的一體化企業(yè)。

   中國(guó)本土餐飲連鎖店正迅速搶占國(guó)內(nèi)價(jià)值5600億元的快餐和方便食品市場(chǎng)，想盡辦法吸引那些沒有時(shí)間做飯的消費(fèi)者，李向業(yè)(音譯)就是其中一位。雖然他偶爾會(huì)在麥當(dāng)勞用餐，絕大多數(shù)是早餐，但是他更喜歡本土餐飲連鎖店。

來自長(zhǎng)春的李向業(yè)說，中國(guó)連鎖店的東西更好吃，更健康，而且口味更純正。

   《華爾街日?qǐng)?bào)》報(bào)道稱，對(duì)于百勝餐飲集團(tuán)旗下肯德基和麥當(dāng)勞來說，本土競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手實(shí)力不斷增強(qiáng)，這意味著中國(guó)快餐和方便食品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈。不管是肯德基，還是麥當(dāng)勞，都將中國(guó)市場(chǎng)視為國(guó)際增長(zhǎng)的核心地帶。

    國(guó)際研究機(jī)構(gòu)Euromonitor International發(fā)布的報(bào)告顯示，百勝在中國(guó)市場(chǎng)所占份額已經(jīng)從2012年的6.4%下滑至2013年的5.1%。同一時(shí)期，頂新國(guó)際的市場(chǎng)份額則由1.6%增至1.8%。

來源：餐飲職業(yè)網(wǎng)