年夜飯作為中國傳統(tǒng)習(xí)俗，成為春節(jié)必備開幕曲，不少餐館已經(jīng)開始籌備年夜飯。1月11日，記者走訪安陽市部分餐飲店了解到，各大飯店年夜飯“訂餐大戰(zhàn)”已拉開序幕。與往年相比，今年的年夜飯更接“地氣”，飯菜以家常菜為主，價格也比往年降低15%至30%。

　　同時，網(wǎng)上售賣的年夜飯半成品，也成為今年年夜飯的“新寵”。業(yè)內(nèi)人士提醒，盡可能選擇信譽度高的商家，并保留好相關(guān)憑證，以保障自身合法權(quán)益。

　　飯店擺家宴省時省力

　　記者在走訪調(diào)查時，遇到前來咨詢年夜飯的梁先生，“以前過年也都是在家聚，這幾年經(jīng)常來外面的餐館訂年夜飯。”原來，梁先生已經(jīng)是飯店年夜飯的老主顧了，考慮到父母的身體狀況，梁先生決定今年過年將飯店的飯菜打包帶回家吃，省得父母往外跑了。

　　家住北關(guān)區(qū)的李女士稱，以往的年夜飯都是在家吃的，不僅費時還費力，自從前年選擇在外面吃年夜飯后，感覺這種形式很方便，一家人聚在一起也挺熱鬧的，不用為過年的食材而準備。

　　文峰中路某飯店經(jīng)理霍然然介紹，今年年夜飯的預(yù)定人數(shù)與往年持平，預(yù)定多以北京、上海等外地返家的人居多。為了讓顧客感受到春節(jié)的氛圍，他們還專門準備了以春節(jié)為主題的快板、舞蹈等節(jié)目，屆時將為前來用餐的顧客表演。

　　價格更親民，菜品多樣

　　記者走訪安陽市部分餐飲店后發(fā)現(xiàn)，從去年十月份開始，就陸續(xù)有市民到飯店咨詢和預(yù)定年夜飯。鐵西某家酒店服務(wù)員告訴記者，與去年相比，今年雖然除夕比往年都晚，但市民預(yù)訂年夜飯的時間卻比往年提前。截至目前，大年初一、初二、初三的預(yù)定已所剩無幾，想要預(yù)訂春節(jié)期間年夜飯的市民，選好飯店后要抓緊時間預(yù)訂。

　　今年年夜飯的套餐價格從588元至1299元價格不等。許多商家坦言，人均不過百元的套餐價格最能被消費者接受。

　　“現(xiàn)在家常菜非常熱銷。”大部分餐飲企業(yè)表示，年夜飯以家常菜為主，消費還會送餃子、水果、湯圓等。此外，有些餐飲企業(yè)還針對各類人群推出了不同菜品，如：女性菜品、兒童套餐、老年菜系等。

　　網(wǎng)購半成品，家宴“新寵”

　　面對火爆的年夜飯預(yù)訂市場，今年，電商平臺的半成品年夜飯也給市民提供了一個新的選擇。

　　在淘寶等網(wǎng)購平臺上，各種半成品年夜飯已經(jīng)開始接受預(yù)定。記者在淘寶網(wǎng)上輸入“年夜飯半成品”，顯示出的商品有將近2000件，價格也從百元到數(shù)千元不等，市民下單后可預(yù)約發(fā)貨時間。

　　“今年過年，我就準備在網(wǎng)上選購年夜飯半成品，價格不貴還方便。”在得知還有這樣的家宴“神器”后，市民范女士贊嘆不已，稱今年過年要嘗試一下。

　　對于市民選擇網(wǎng)購年夜飯半成品，業(yè)內(nèi)人士提醒，應(yīng)注意食品本身的安全問題，盡可能選擇信譽度高的商家。同時，考慮到年夜飯多是熟制食品且保鮮時間相對較短，因此消費者還應(yīng)充分考慮賣家所在地，盡量選擇距離較近的商家，以減少運送時間。簽收時也要特別注意檢查包裝是否完好，食品是否有異味。此外，還應(yīng)保存好網(wǎng)頁上關(guān)于貨品質(zhì)量、退款事項等相關(guān)依據(jù)以及聊天記錄，以防網(wǎng)購食品有問題時可作維權(quán)證據(jù)。

來源：餐飲新聞