[摘要] 據悉，在“國際消費者權益日”，重慶市上百家餐飲企業集體簽署倡議書，維護消費者利益，約束員工，自覺銷毀舊酒瓶，去除存在于餐飲行業的潛在安全威脅。　餐飲企業代表在承諾墻上簽字承諾。

 

　 “我們特向食品行業所有同仁發出倡議：破除行業存在的潛在安全隱患，自行銷毀知名品牌白酒舊酒瓶，破除餐飲行業變賣知名品牌舊酒瓶，最終回流市場，成為制假售假原材料這項潛規則”15日下午，在詩仙太白酒業集團和重慶市餐飲商會的共同倡導，九龍坡區人民政府的大力支持下，我市近百名餐飲企業共同發出自行銷毀舊酒瓶的倡議，并現場銷毀欠余茅臺、五糧液、詩仙太白舊酒瓶。據悉，餐飲企業帶頭銷毀舊酒瓶，以防止假酒入市，在全國還是首次。

 

 

                                       破除潛在安全隱患

 

 

                           百余餐企集中銷毀上千知名品牌酒瓶

 

   在今日的315破除潛規則活動中，重慶詩仙太白集團聯合重慶餐飲商會發出倡議：破除破除餐飲行業變賣知名品牌舊酒瓶，最終回流市場，成為制假售假原材料這項潛規則，保障消費安全。

 

   “我代表重慶餐飲商會，向我市廣大餐飲企業發出倡議，從保護消費者權益的角度出發，通過企業自律破除餐飲行業變賣知名品牌舊酒瓶，最終回流市場，成為制假售假原材料這項潛規則。”餐飲商會會長嚴琦在活動中發表倡議之后，包括菜香源、家全居、騎龍火鍋、全聚德重慶店、勁力酒店在內我市上百家餐飲企業共同發出簽署倡議書，自覺維護消費者利益，約束員工，自覺銷毀舊酒瓶，去除存在于餐飲行業的潛在安全威脅。

 

　 在倡議書簽署后，參會領導和10余名企業家代表，共同進行現場銷毀，千余個茅臺、五糧液、詩仙太白舊酒瓶被現場銷毀，以表示重慶餐飲行業破除潛在威脅的決心。

 

　 在銷毀現場，圍觀市民表示，茅臺酒盒和酒瓶，不法商販最高回收價甚至達到一套100余元。餐館老板拒絕回收，自行銷毀茅臺酒空瓶，還是首次看見，充分說明了重慶餐飲企業的誠信。

 

假酒屢禁不絕為哪般？

 

“內外兼修”真假難辨

 

　 制販假冒名優酒，一直以來就是困擾食品市場健康發展的老大難問題，市場上屢禁不絕的假酒不僅損害了酒類企業的利益與名譽，更為嚴重的是會對消費者的人身健康產生極大的危害。今年以來，南岸市工商分局與茅臺酒廠家、五糧液、序郎酒廠家等五家名優酒類企業聯合開展了多次打假行動，先后在南濱路、南坪步行街等高檔消費場所查獲411瓶假冒名優酒，案值近30萬元。記者在打假過程中發現，現在的假酒不僅制造、販賣利益鏈條隱蔽，打擊難度大，而且同時假酒也在不斷進行“升級”，從包裝到酒水本身越來越逼真，普通消費者往往難辨真假。

 

　 在收繳的假酒中記者發現，這些假冒的名優酒，從包裝外殼到瓶子，幾乎跟真的一模一樣，判辨不出破綻。原來，為了提高假酒的仿真度，制假者傾力打造假酒的“真包裝”——他們從市場高價回收真酒的包裝和瓶子，灌上假酒后再高價出售回市場。由于回收價格很高，導致制假者們“貨源”不斷，假酒“真包裝”成為了市場上的一種普遍現象。

 

 　 其次，記者在調查中還發現，除了包裝，許多真酒的防偽手段也被假酒仿制、復制了。在一些收繳的假茅臺酒中記者看到，這些假酒不僅配備了真的激光識別器，每一瓶上還有電話防偽，一旦打出電話，電話短信就會提示這些酒是真的。

 

 　 最后，制假者開始注重研究假冒品牌的香型，從四川等地購買“基礎酒”進行勾兌，調制成和真酒差不多的口味進行出售。由于普通消費者很難在某種香型的酒類的口味上進行甄別，即使有些認識也是“只可意會不可言傳”的程度，讓造假者看到了可趁之機。

 

高價回收舊酒瓶讓造假原材料供不應求

 

 　 隨著現代人們的生活水平越來越高，市場消費能力也大大加強，中高檔酒類的需求日益增大。而白酒這種商品，由于其生產周期的特殊性，導致很難預測批次酒上市后的供需情況。供需的不平衡，導致現在市場上對高檔酒類供不應求，供需缺口很大。

 

 　 另一方面，假酒的成本制造低廉，而當做真酒賣出后的利潤往往是成本的幾十甚至上百倍，且因為“高品質”假酒大多使用真酒的回收酒瓶制造，如非專業的辨別，幾乎分不出真偽。

 

 　 據了解，在全國各地的物質回收行業，都有人專門從事名酒瓶回收的交易，越是好酒的酒瓶，其回收價格也越高。

 

    業內人士表示，只要是真的帶包裝的空酒瓶，都很好賣。以茅臺為例，15年年份的酒瓶開價300元，30年的開價1700元，50年開價高達4500元。

 

 　 據悉，這些酒瓶回收商不僅大肆收購高檔酒的酒瓶和包裝盒，還會暗暗到餐廳、酒店，找內部的工作人員，進行收購。據知情人介紹，有個人專門找他們收瓶子，還要求他們開酒的時候，盡量不要破壞包裝，從底部開。破壞得越小，賣的價錢越高。

 

 　 由于我國目前沒有制定關于名酒瓶和外包裝物回收利用的規定，使針對這些瓶子和外包裝的回收與一般生活垃圾的回收一樣，處于無人監管狀態。因此法律人士在呼吁國家出臺相關法律法規來規范這種行為的同時，也呼吁相關部門當下能采取積極的監管措施。

 

互相勾結，犯罪成本低，打擊難度大

 

　記者還向工商執法人員了解到，假酒制造人員通常選址隱蔽，制造工廠往往選在偏僻的市郊、鄉下。為了逃避打擊，基本都是實行“訂單作業”平時不開工，接到訂單后，很快就能按照客戶要求，做出客戶需求的假冒白酒。而且加工生產、出貨等過程都集中在晚上。做完后馬上出手，防止執法人員查獲他們的假酒。

 

    如果在經銷環節被查獲販售假酒以后，經銷商往往不露面就跑路，不會將制假人供出，而他們所承擔的損失也會由制假人進行補償，雙方形成利益共同體，相互勾結通風報信，客觀上增加了假酒的打擊難度。

 

    同時專家指出，違法成本低是造假者有恃無恐的另一個重要原因。按目前我國刑法規定，制假犯罪的單項刑事處罰，最高只能判處七年有期徒刑，這和制假犯罪所帶來的巨額利益比起來，犯罪成本就非常低，即使處罰后，犯罪復發率也較高。

 

首尾兼顧才能杜絕高仿酒流入市場

 

　 針對以上情況，怎樣才能有效的打擊假酒，維護市場規范和保證消費者的健康安全呢？今天餐飲商會和詩仙太白的倡議，就提出了很好的建議。

 

　  重慶詩仙太白酒業（集團）有限公司總經理助理熊昌林表示，除了應該盡快出臺酒類批發、零售的規范標準和相關法律法規。對經銷商銷售的高檔酒類授權許可證進行重新審核，對未取得或未合格的不允銷售名。不定期對其銷售酒類進行抽查和檢驗，如發現假酒，對初次、屢次制假售假行為進行曝光、處罰，嚴重者處以取消其銷售酒類資格，攔截假酒流入市場的渠道。

 

　  其次，在政府職能部門加大監管力度的同時，加強企業和協會的合作。通過類似餐飲商會破除潛規則的這些活動，堵住制假造假的原材料來源。這樣首尾兼顧才能杜絕高仿酒流入市場，損害消費者的利益。

 

    此外，我市餐飲企業還建議，應加強輿論曝光，提高消費者辨別水平。通過輿論媒體，對銷售假酒的高檔場所進行曝光，讓其以后不敢銷售假酒。其次，聯合新聞媒體，對打擊假酒進行報道，震懾制假售假份子。同時通過媒體，向廣大消費者宣傳識別假酒的簡易招數，充分利用消費者這只“監督”隊伍，接受社會監督舉報，及時進行查處、偵辦，擴大案件來源，并依據相關法律法規，對制假、售假犯罪分子予以重處。