[摘要] 在中國市場，百勝換掉了開拓市場26年的元老蘇敬軾，讓外籍人士Micky Pant擔任，對于不懂中國市場的他，如何在多重困局交織的中國市場重奪銷售業績？

　　百勝“裂變”：分拆中國區 2016年年底前變兩大上市公司本報記者 張杰 北京報道兩個月前換帥的風波還沒有平息，肯德基[微博]、必勝客[微博]等品牌的母公司百勝餐飲又再度宣布中國區獨立上市計劃。

　　10月20日晚間，百勝餐飲集團突然宣布，根據企業戰略和投資特點，擬將集團分拆為兩家獨立的上市公司：百勝中國和百勝品牌。

　　餐飲業逐步進入深度調整期，連快餐跨國巨頭百勝餐飲也有些坐不住了，一連幾度推出連環變革。此次百勝餐飲分拆成百勝中國和百勝品牌的主要原因是什么？而在百勝餐飲執意分拆的背后，其中國市場發展困局也逐漸明朗。

　　中國業務擬獨立上市

　　10月20日晚，百勝餐飲宣布，打算分拆成兩家公開上市的公司，分別名為百勝中國、百勝品牌（Yum Brands）。前者為獲得特許授權經營的中國部門，而后者將成為一家純粹的對外授權經營公司。

　　百勝餐飲表示，預計該分拆計劃將在2016年底之前完成。關于更為詳細的公司發展戰略，尚需等待2015年12月10日召開的百勝分析師與投資者大會揭曉。

　　另據了解，百勝中國將作為獨立上市公司運營，并作為百勝品牌在中國大陸的授權公司而存在。百勝品牌由現任首席執行官Greg Creed執掌，百勝中國由Micky Pant執掌。

　　而百勝品牌將繼續在全球拓展旗下的三大品牌，肯德基、必勝客和Taco Bell。百勝品牌未來將更加專注于解決美國市場的停滯狀態，并積極拓展印度等新興市場業務。

　　值得注意的是，中國作為百勝餐飲總營收57%、凈盈利54%的主要市場，為何此時宣布分拆？作為即將獨立上市的外資公司，到底是什么原因讓百勝餐飲有了該想法？

　　對此，一位長期觀察百勝餐飲的業內人士對記者分析，一方面是資本市場的需求；一方面是現實困局的尷尬，都使得百勝餐飲不得不及時地調整戰略，應對市場的變換。

　　此前，百勝中國受問題食品困擾，加上營銷和策略的失誤，導致百勝餐飲較激進股東強烈要求分拆百勝餐飲。對沖基金Corvex Management創始人Keith Meister曾敦促該公司專注于美國業務。更為明顯的是，Meister在5月份暗示過若退出中國業務，百勝估值可提高每股16美元，相當于整體估值增加70億美元左右。

　　其實，百勝餐飲在中國市場業績增長放緩的現象，從去年下半年就已經很明顯。資料顯示，百勝中國2014年第三、四季度業績開始下滑，分別下滑14%和16%。

　　更為嚴重的是2015財年一季度收窄至12%。二季度中國區銷售額下降4%，營業利潤下降25%，其中肯德基同店銷售額下降幅度已達12%。截至9月5日的三個月業績，由于公司業績低于華爾街預期，導致公司股價在盤后交易中大幅下跌近18%，創下今年內新低。

　　10月21日，記者致電百勝餐飲中國相關負責人，該負責人表示公司目前確實公告了將分拆中國市場獨立上市的公告，至于兩個獨立公司的上市地點究竟選擇在哪里，目前還不方便透露。

　　業內質疑分拆前景

　　“中國市場受大環境以及競爭激烈的快餐市場影響，肯德基若想從競爭比較激烈的中國快餐市場中打破現有格局，再度出奇制勝，仍有不小的挑戰。”上述接受記者采訪的人士分析。

　　百勝餐飲集團高層表示，分拆完成后，兩家獨立的公司將聚焦各自的業務重點，根據自身業務發展需要來調配自己的資源，尋求優化資本結構及資本分配的戰略。百勝集團[微博]宣布百勝中國的總部將設在上海。

　　據了解，拆分之后，兩家公司的戰略將會不同。百勝中國將成為百勝集團在中國大陸地區的特許經營者，計劃到2017年至少95%的門店將實現特許經營，目前全球范圍內百勝集團有門店4.1萬家，每年新開門店2000家。

　　其實，對于百勝餐飲分拆上市，公司已經在上半年做好準備。百勝餐飲的一位人士對記者直言，此前任命Micky Pant出任中國事業部主席兼首席執行官，中國事業部主席兼CEO蘇敬軾正式退休，是將百勝中國獨立分拆的明確信號。

　　但多位接受記者采訪的業內人士并不認為分拆后就能解決百勝發展的現實問題，面對大環境的不景氣和不同市場的現實困境，此次改革雖然思路明確，但挑戰依舊很大。

　　在中國市場，百勝換掉了開拓市場26年的元老蘇敬軾，讓外籍人士Micky Pant擔任，對于不懂中國市場的他，如何在多重困局交織的中國市場重奪銷售業績？

　　不過，百勝餐飲透露，百勝今年繼續維持在中國市場新開門店700家左右的計劃，重申未來將開到2萬家。目前在中國，肯德基有4900多家，深入到六線城市；必勝客有1400多家，每年大舉更新菜單兩次；必勝宅急送[微博]接近300家，以后將加速發展。

　　分拆中國市場準備獨立上市的百勝，能否在餐飲業的低谷期崛起還需要時間驗證。

來源：餐飲吃網