西安飲食日前發(fā)布《2015年度業(yè)績預告》，公司預計去年虧損2850萬-3400萬元，同比由盈轉虧。

　　西安飲食解釋，由于受宏觀經濟環(huán)境和國家政策等因素的影響，導致公司本報告期營業(yè)收入及凈利潤與上年同期相比有所下降。西安飲食去年三季度財報顯示，西安飲食前三季度營收3.67億元，同比下滑9.38%；凈利潤為-0.11億元，同比下滑幅度高達281.77%。當時西安飲食對于數據變動的解釋為，該期報告內增加工程預付款、應收拆遷安置款、增加股權投資等。

　　實際上迫于業(yè)績壓力，西安飲食去年動作頻繁，7月公布與迪歐咖啡合作計劃；10月，西安飲食宣布旗下中華老字號餐飲品牌同盛祥飯莊登陸“餓了么”推出在線外賣。西安飲食還計劃將下屬10多家老字號品牌陸續(xù)上線網絡餐飲平臺。其中最為外界關注的是西安飲食去年初收購嘉和一品。在北京志起未來營銷咨詢集團董事長李志起看來，西安飲食收購嘉和一品之舉，很有可能是為了幫助實現財務數據扭虧為盈，使之維持上市企業(yè)應有的業(yè)績水平。為此，在當時的收購預案中嘉和一品對上市公司做了業(yè)績補償承諾：2015-2019年，嘉和一品凈利潤分別不低于3000萬元、4200萬元、5500萬元、6400萬元和6900萬元。其中，2015年的承諾業(yè)績約是嘉和一品2014年凈利潤的3倍。

　　然而去年11月，事情卻出現戲劇性的變化，西安飲食突然發(fā)布公告稱公司決定終止與嘉和一品的交易，并表示終止收購的原因是對智能餐飲業(yè)務的盈利以及發(fā)展方向產生了分歧，矛頭直指嘉和一品于去年上半年啟動的智慧餐飲項目，但西安飲食的這一說法卻遭到媒體的質疑。北大縱橫管理咨詢集團資深專家陳文博分析認為，就西安飲食的經營現狀來看，營收下滑的狀態(tài)導致它可能沒有足夠的資金，目前并不是并購嘉和一品的時機。

　　此外，西安飲食在終止收購嘉和一品的公告中承諾6個月內不再籌劃重大資產重組事項，對于公司如何扭轉經營的虧損，投資者也曾在互動平臺上進行提問。西安飲食董事長胡昌民表示，公司將一如既往地致力于主業(yè)經營，全面推進老字號轉型升級。

來源：餐飲吃網