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瑞幸咖啡2021年總凈收入79.653億元，新開門店1221家3月24日晚間，瑞幸咖啡發布未經審計的2021年第四季度和全年財報。其中顯示，瑞幸咖啡2021年總凈收入為79.653億元，較2020財年的40.334億元增長了97.5%。瑞幸咖啡2021年第四季度總凈收入為24.327億元，較2020年同期的13.459億......
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曾經爆紅的中關村食寶街將關閉，美食綜合體路在何方？昔日中關村美食打卡地食寶街即將揮手告別。近日，北京商報記者調查發現，位于中關村廣場的食寶街一期已經出現大量商戶撤店的現象，食寶街二期已經全部關閉。根據相關負責人透露，食寶街將于三個月后整體關閉改造，2024年底再......
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笑不出來的“娃哈哈奶茶”們娃哈哈做奶茶的故事告訴我們，新茶飲這塊千億市場的蛋糕并沒有那么好動。 本文由紅餐網（ID：hongcan18）原創首發，作者：簡煜昊。 3月10日，原廣州娃哈哈健康飲品有限公司正式更名為廣州茶美飲品有限公司。這次更名意味著，......
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綠茶兩度沖擊港股IPO終獲通過，中式餐飲股價為何“漲不動”？按計劃，2022年至2024年，公司將利用IPO募資，每年新開75至100家餐廳。 2021年以來，也許是互聯網行業受到較大的沖擊，一部分資本將興趣點轉向了中式餐飲，尤其是火鍋、面食、烘焙、預制菜等品類。 但如今，中式餐飲不再是資......
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全供應鏈履約網絡弱、重資產模式痛，從“耐克模式”看中國餐飲為什么中國連鎖餐飲企業的規模普遍不大？為什么超萬店品牌寥寥無幾？為什么覆蓋全鏈條經營環節的數字化水平如此之低？ 如果視野足夠廣，我們就可以看到，人類社會的發展其實就是一個將“生產與資產”持續外包的過程。 最早是......
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一線訪談丨餐飲“倒春寒”：店主的自救與迷茫2022年的第一?把?作者|初夏 聲明|題圖來源于網絡。驚蟄研究所原創文章，如需轉載請留言申請開白。 撐過2020，熬過2021，但餐飲創業者們萬萬沒想到，2022年才真正開啟地獄模式。 近日，全國疫情多點爆發，上海、深圳、東莞......
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大變局下，數字化將深度改造餐飲業產業數字化催生新的行業生態 真正的餐飲人一定要摒棄“網紅”思維，在產業數字化機遇上，用“長紅”的眼光，守住本真，順勢而為，因為餐飲行業真正的出路一定是做到“長紅”。 2022年政府工作報告中指出，我國要深入實施創新......
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甜品烘焙品牌「歡牛蛋糕屋」完成近千萬美元A輪融資記者獲悉，原創甜品烘焙連鎖品牌「歡牛蛋糕屋」已完成近千萬美元A輪融資，由順為資本獨家投資，指數資本擔任獨家財務顧問。本輪資金將主要用于門店開拓和品牌升級。 歡牛蛋糕屋門店圖 圖片來源：歡牛蛋糕屋 2013年誕生于杭州......
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三問預制菜，真能開啟餐飲新食代嗎？ 新消費Daily也有春節連吃7天預制菜，但忍不住要吐槽…… 據 阿里巴巴 發布的《虎年春節消費趨勢報告》顯示，今年春節，盒馬預制菜銷量同比增長345%，淘寶上的預制菜銷量也同比增長超100%。 一桌桌簡單易做且色香味俱全的年夜飯，讓年輕人......
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綠茶、撈王、鄉村基扎堆謀上市：資本能讓餐飲行業變好嗎？腳踏實地是唯一“捷徑”。 餐企如同約好了一般奔向二級市??不到一年時間里，資本市場已傳出八家餐企準備上市： 鄉村基 、楊國福、 和府撈面 、 老鄉雞 、 老娘舅 、七欣天、綠茶、撈王。其中鄉村基、七欣天、綠茶、撈王四家......
