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《上海市餐飲服務許可管理辦法》前幾日起正式施行4 萬余家餐飲店將換領“準入證” 首次要求甜品站中央廚房持證 《上海市餐飲服務許可管理辦法》昨起正式施行，新辦法將滬上 4 萬余家餐飲店劃分為飯店、快餐店、食堂、中央廚房等八大業(yè)態(tài)，“準入證”也將逐步升級換代。甜品站......
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上海所有餐館須裝油水分離器
為防止餐廚廢棄油脂重新回流餐桌，上海市食安辦起草了《關于進一步做好本市餐廚廢棄油脂從嚴監(jiān)管整治工作的實施意見》，從今天起到 9 月 15 日征求意見。根據(jù)征求意見稿，今后新開辦餐飲服務單位必須安裝油水分離器等設施， 2......
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用 餐 高 峰 餐 館 廚 房 爆 炸
餐館工作人員收拾門前的碎玻璃 記者鄧偉報道：正值中午用餐高峰，漢口營房路的一家餐館，廚房內(nèi)卻傳出爆炸聲，一扇拇指厚的玻璃門被震得四分五裂，令人心驚。 前日中午 12 時許，記者聞訊趕到位于營房路 32 號的“琳心意餐廳......
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果 汁 里 面 沒 水 果 是 慣 例
[ 摘要 ] 記者采訪了多家東來順火鍋店，發(fā)現(xiàn)深圳各家分店并未銷售鮮榨果汁。隨后，記者又走訪了多家餐飲店，發(fā)現(xiàn) “ 果汁 ” 里面沒有水果早已是慣例，然而卻仍有許多市民相信果汁都是鮮榨的。 近日，知名火鍋店東來順被記者......
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餐廳訂規(guī)矩 顧客吃完飯自己清桌子
顧客吃完飯后將餐盤送到指定的地方。 到餐廳吃飯，吃完飯需要像在家里一樣自己清理桌子，這樣的事你能接受嗎？ 日前，讀者劉女士和朋友到站前某商場樓上的美食廣場就餐，就在她們要吃完的時候，餐廳的服務員上前提醒她們，“......
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飯店服務員代買單 真錢變假幣
海口的趙先生有幾個朋友從外地來海南旅游。昨天中午，趙先生請朋友在國貿(mào)的毛家灣飯店吃飯。有朋自遠方來，大家邊吃邊聊，別提有多愜意了。誰想，這頓完美的午餐到最后買單的時候，卻鬧得非常的不愉快。 服務員代買單 真幣變......
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食藥監(jiān)局：餐館自制飲料調(diào)味料須備案并公示
中新網(wǎng)8月31日電 據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站消息，31日，國家食藥監(jiān)局發(fā)布《餐飲服務 食品安全操作規(guī)范》，《規(guī)范》明確規(guī)定，自制火鍋底料、飲料、調(diào)味料的餐飲服務提供者應向監(jiān)管 部門備案所使用的食品添加劑名稱，并在......
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一日解雇十三華裔員工 美一餐廳雇主被控歧視
據(jù)美國《星島日報》報道，被法式越南餐廳 Le Colonial 一日內(nèi)解雇的 13 名華裔員工， 25 日聯(lián)合委托勞工法律師正式向紐約州高等法院立案，起訴該餐廳、餐廳業(yè)者、餐廳經(jīng)理以及廚房部主管歧視性對待華裔員工，要求業(yè)者作出賠償......
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“70后”成餐飲食品行業(yè)領軍中堅力量
什么樣的行業(yè)更具成長性？很多人的第一反應或許都是互聯(lián)網(wǎng)。的確，互聯(lián)網(wǎng)正在以其改變?nèi)藗兩罘绞降木薮笞兏镒藨B(tài)，改變著商業(yè)的原有軌跡。與之相對，資本市場的瘋狂涌入也印證著互聯(lián)網(wǎng)等新興行業(yè)的向好。 不過，作為最具傳統(tǒng)......
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婚宴上少了一條魚 酒店損失上萬元
王先生和陶小姐在大酒店辦喜宴時，因飯店忘上了一道“清蒸富貴”的菜，令婚宴不夠完滿。可最終卻被飯店告上法庭，這到底是怎么回事呢？ 今年 2 月 5 日，王先生和陶小姐在常州市某酒店舉辦婚禮大宴賓客。為保險起見，婚宴前與......
