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海底撈再發(fā)聲明：鍋我背、錯我改、請廣大民眾監(jiān)督2017年8月28日訊，不知道從何時開始，“勇于認錯，堅決不改”成了搞笑名言。足以看出，一個良好的認錯態(tài)度有多重要。如果用對了時機，甚至有可能掩蓋住錯誤并沒有得到改正的事實。 這兩天，海底撈北京勁松店、太陽宮店有老鼠......
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@餐飲服務商 ：一大批連鎖餐企卡在路上，就等你們了！對于大型連鎖餐飲企業(yè)來說，要形成前廳、后廚、供應鏈、支付等各個環(huán)節(jié)的一體化系統，成為制約其經營發(fā)展的一大痛點。 日前，業(yè)內領先的連鎖餐飲軟件服務商餐行?⑻熳有切即锍燒鉸院獻鰨徊秸嫌攀啤⑿⒄梗玫......
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餐飲業(yè)新三板再添新軍，湖南旺府成功掛牌8月22日消息，湖南旺府酒店管理股份有限公司(以下簡稱：湖南旺府)在新三板的掛牌申請獲得批準，并于今日正式掛牌。 公開資料顯示，湖南旺府成立于2006年9月1日，董事長龔建群通過直接和間接合計占股82%，為公司實際控制人。公......
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餓了么百度合并，餐飲人的苦日子來了？昨天，有媒體爆出：餓了么最快將在本周宣布收購百度外賣。 如果消息屬實，外賣平臺三國鼎立時代將會結束，雙雄爭霸時代將要來臨，未來還可能會一家獨大，外賣市場被壟斷只是時間早晚問題。 大品牌外賣笑了，小餐廳卻哭了，一......
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這家餐廳有個性：自己養(yǎng)魚賣，還屢次拒絕風投近日，在杭州西湖利星名品廣場地下一樓，一家名為“漁滄米缸”的餐飲店悄然開張。目前，他們在紹興、寧波、溫州、杭州等地共有16家連鎖店。 “碧水淙淙入海流，錢江千里是源頭，老林密樹皆天趣，原始風光待客游。”錢江源，是......
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僅開業(yè)1年的餐廳憑什么成為美國2017最佳新餐廳？被評為年度最佳新餐廳確實是一件很光榮的事情，特別是只開了一年的新店。國內的餐飲人評價一家餐廳好不好的看法都是3年后還在不在。 相比起來，老外的評選還真的讓人大開眼界。這不，因為一道三明治，美國這家餐廳火了…… 據......
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麥當勞“本土化”，難道要賣麻婆豆腐？8月8日，麥當勞（NYSE：MCD）宣布，與中信股份（00267.HK）、中信資本以及凱雷投資集團的戰(zhàn)略合作已完成交割。 根據此前麥當勞公布的協議，中信集團旗下的中信股份、中信資本控股、凱雷投資集團和麥當勞聯合宣布達成戰(zhàn)略合作......
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鼎泰豐員工忠誠度高、服務水平強的秘密原因是？鼎泰豐的員工忠誠度高、服務水平強，一直是業(yè)界學習的榜樣。 帶你探秘鼎泰豐的人才管理秘密。 別人眼中的成本，是他心中的資產 對于連鎖品牌，按照常理說，開越多的店數，總體營業(yè)額越高，品牌總部的利潤也會越高。但是鼎泰豐......
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小談餐飲四擇：擇類、擇時、擇勢、擇域餐飲業(yè)的發(fā)展變化是驚人的，每隔一段時間，通過項目實踐，以及和餐飲創(chuàng)始人的溝通，都會產生一些新的想法。今天筆者希望以小見大，跟大家分享四個小故事，以及由此引發(fā)的思考。 擇類：逆向思維，人棄我取 小故事A：前段時間安......
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小龍蝦成為廈門宵夜主角，餐館一天可賣兩三百斤小龍蝦深受宵夜族喜愛。 經營小龍蝦的店一個挨著一個，有的干脆以“麻辣小龍蝦”作為店名。近日，記者走訪明發(fā)商業(yè)廣場，視野里滿滿是“小龍蝦”三個字。這個夏天，小龍蝦人氣已不亞于燒烤和烤魚，成為宵夜主角。 到處可見啃......
